Fontana di nettuno

Il menù per il vostro matrimonio

Aperitivi nel parco

Postazione bar

Flute di Spumante
Sangria con canella, chiodi di garofano e anice stellato Aperol Spritz
Spritz con rosolio al sambuco e pepe rosa

Succhi di frutta: arancia; pompelmo e ananas acqua minerale. Birra alla spina
Coca cola e aranciata
Acqua minerale gassata e naturale

Show cooking di fritti

Fritti espressi serviti su barchette monouso biodegradabili:
suppl mignon, crocchette di patate mignon alle erbe fini, olive ascolane Zeppole di pasta cresciuta

Verdurine pastellate:zucchine; melanzane; peperoni; fiori di zucca; salvia, basilico e menta

Ciuffetti di moscardini

Sfizi caldi

Assortimento di pizzette e rustici di pasta sfoglia

Buffet rustico

Prosciutto di San Daniele tagliato a vista e melone.
Dadolata di salumi italiani: salame milano; corallina; speck; bresaola; lonzino; mortadella con pistacchi Frittatine di verdure
Bicchierini di cruditè in pinzimonio con olio dei nostri ulivi
Monoporzioni di panzanella romana
Verdure grigliate

L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno.

Angolo dei formaggi

Mosaico di formaggi italiani ed esteri serviti su maxi tagliere decorato con uva e pomodorini: stagionati; pecorini e caciotte del territorio
Scaglie di parmigiano reggiano servite nella forma scavata

Il tutto accompagnato da uva, miele e marmellata di tropea, arance amare e fichi di nostra produzione. Quadratini di pizza bianca da forno accompagneranno il buffet

Angolo del casaro

Mozzarella di bufala e vaccina
Treccione di mozzarella decorata con pomodorini pachino e ciuffi di basilico Burrata di Andria

Ricottine: alle erbe fini; alla paprika e al naturale
Ricotta al forno
Foglio di mozzarella arrotolato con bresaola e rucola
Ciliegie di mozzarella e pachino in spiedino
L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno

Buffet del mare

Monoporzioni di insalata di mare con sedano ed emulsione di olio e limone Monoporzioni di insalata di polpo e patate alle erbe fini
Salmone in bellavista guarnito con fettine di limone
Salmone marinato all’aneto
Coppette di gamberetti in salsa rosa allo yogurt greco
Alicette crude marinati al balsamico

Il buffet è accompagnato da cassettine shabby di limoni Amalfi

Dal forno

Assortimento di pane con lievito naturale e cottura al forno Grissini al sesamo
Quadretti di pizza bianca da forno con sale grosso

Servito a tavola

Ravioli di ricotta con bufala e pachino
Chicchi di riso Carnaroli mantecato agli agrumi di Sicilia e scaglie di parmigiano Tagliata di manzo con riduzione di balsamico e giardinetto croccante di verdure

Buffet di dolci in piscina

Fontana di cioccolata al fondente al 64% con spiedini di fragole Delizie mignon artigianali
Monoporzioni di tiramisù della casa Monoporzioni di panna cotta al caramello Monoporzioni di panna cotta alla fragola Monoporzioni di panna cotta al cioccolato Monoporzioni di Montblanc
Tagliata di frutta di stagione con zucchero a velo: ananas; melone; cocomero; pesche; uva; kiwi e ciliegie Carretto del gelato

Beverage

Vini

Spumante

Acqua minerale

Caffetteria

Angolo del caffè decorato con caffettiere di argento e chicchi di caffè Caffè alla moka
Crema del nonno
Sorbetto al limone
Amaro del Capo. Amaro Averna
Limoncello di Sorrento
Mirto
Grappa bianca e barricata
Spumante

Beverage

Vino Bianco e vino rosso a scelta dalle proposte della cantina Spumante
Acqua minerale gassata e naturale

Torta nuziale e champagne per festeggiare gli sposi

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