Aperitivi nel parco
Postazione bar
Flute di Spumante
Sangria con canella, chiodi di garofano e anice stellato Aperol Spritz
Spritz con rosolio al sambuco e pepe rosa
Succhi di frutta: arancia; pompelmo e ananas acqua minerale. Birra alla spina
Coca cola e aranciata
Acqua minerale gassata e naturale
Show cooking di fritti
Fritti espressi serviti su barchette monouso biodegradabili:
suppl mignon, crocchette di patate mignon alle erbe fini, olive ascolane Zeppole di pasta cresciuta
Verdurine pastellate:zucchine; melanzane; peperoni; fiori di zucca; salvia, basilico e menta
Ciuffetti di moscardini
Sfizi caldi
Assortimento di pizzette e rustici di pasta sfoglia
Buffet rustico
Prosciutto di San Daniele tagliato a vista e melone.
Dadolata di salumi italiani: salame milano; corallina; speck; bresaola; lonzino; mortadella con pistacchi Frittatine di verdure
Bicchierini di cruditè in pinzimonio con olio dei nostri ulivi
Monoporzioni di panzanella romana
Verdure grigliate
L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno.
Angolo dei formaggi
Mosaico di formaggi italiani ed esteri serviti su maxi tagliere decorato con uva e pomodorini: stagionati; pecorini e caciotte del territorio
Scaglie di parmigiano reggiano servite nella forma scavata
Il tutto accompagnato da uva, miele e marmellata di tropea, arance amare e fichi di nostra produzione. Quadratini di pizza bianca da forno accompagneranno il buffet
Angolo del casaro
Mozzarella di bufala e vaccina
Treccione di mozzarella decorata con pomodorini pachino e ciuffi di basilico Burrata di Andria
Ricottine: alle erbe fini; alla paprika e al naturale
Ricotta al forno
Foglio di mozzarella arrotolato con bresaola e rucola
Ciliegie di mozzarella e pachino in spiedino
L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno
Buffet del mare
Monoporzioni di insalata di mare con sedano ed emulsione di olio e limone Monoporzioni di insalata di polpo e patate alle erbe fini
Salmone in bellavista guarnito con fettine di limone
Salmone marinato all’aneto
Coppette di gamberetti in salsa rosa allo yogurt greco
Alicette crude marinati al balsamico
Il buffet è accompagnato da cassettine shabby di limoni Amalfi
Dal forno
Assortimento di pane con lievito naturale e cottura al forno Grissini al sesamo
Quadretti di pizza bianca da forno con sale grosso
Servito a tavola
Ravioli di ricotta con bufala e pachino
Chicchi di riso Carnaroli mantecato agli agrumi di Sicilia e scaglie di parmigiano Tagliata di manzo con riduzione di balsamico e giardinetto croccante di verdure
Buffet di dolci in piscina
Fontana di cioccolata al fondente al 64% con spiedini di fragole Delizie mignon artigianali
Monoporzioni di tiramisù della casa Monoporzioni di panna cotta al caramello Monoporzioni di panna cotta alla fragola Monoporzioni di panna cotta al cioccolato Monoporzioni di Montblanc
Tagliata di frutta di stagione con zucchero a velo: ananas; melone; cocomero; pesche; uva; kiwi e ciliegie Carretto del gelato
Beverage
Vini
Spumante
Acqua minerale
Caffetteria
Angolo del caffè decorato con caffettiere di argento e chicchi di caffè Caffè alla moka
Crema del nonno
Sorbetto al limone
Amaro del Capo. Amaro Averna
Limoncello di Sorrento
Mirto
Grappa bianca e barricata
Spumante
Beverage
Vino Bianco e vino rosso a scelta dalle proposte della cantina Spumante
Acqua minerale gassata e naturale
Torta nuziale e champagne per festeggiare gli sposi