Aperitivi nel parco
Postazione bar
Flute di Spumante
Sangria con canella, chiodi di garofano e anice stellato Aperol Spritz
Spritz con rosolio al sambuco e pepe rosa Degustazione di vini
Succhi di frutta: arancia; pompelmo e ananas acqua minerale. Birra alla spina
Coca cola e aranciata
Acqua minerale gassata e naturale
Show Cooking di fritti
Fritti espressi serviti su barchette monouso e biodegradabili: suppl mignon, crocchette di patate mignon alle erbe fini, olive ascolane, Zeppole di pasta cresciuta
Verdurine pastellate:zucchine; melanzane; peperone; fiori di zucca; salvia, basilico e menta Ciuffetti di moscardini
Sfizi caldi
Assortimento di pizzette e rustici di pasta sfoglia
Quice lorraine ricotta e spinaci
Buffet rustico
Prosciutto di San Daniele tagliato a vista e melone
Dadolata di salumi italiani:
salame milano; corallina; speck; bresaola; lonzino; mortadella con pistacchi
Frittatine di verdure
Monoporzioni di spinacini baby con uvetta di corinto e mandorle
Bicchierini di cous cous con verdure
Bicchierini di cruditè in pinzimonio con olio dei nostri ulivi
Monoporzioni di panzanella romana
Verdure grigliate
Il buffet è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno
Buffet dei formaggi
Mosaico di formaggi italiani ed esteri serviti su maxi tagliere con uva e pomodorini: stagionati; erborinati; pecorini e caciotte del territorio
Scaglie di parmigiano reggiano servite nella forma scavata
Il tutto accompagnato da miele e marmellata di cipolla di tropea, marmellata di arance amare e marmellata di fichi di nostra produzione
Quadratini di pizza bianca da forno accompagneranno il buffet
Angolo del casaro
Mozzarella di bufala e vaccina Treccione di mozzarella
Ricottine: naturali; alle erbe fini e alla paprika
Ricotta al forno
Foglio di mozzarella arrotolato con bresaola e rucola
Foglio di mozzarella arrotolato con salmone, aneto e pepe rosa
Ciliegie di mozzarella e pachino in spiedino
L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno
Buffet del mare
Mozzarella di bufala e vaccina Treccione di mozzarella
Ricottine: naturali; alle erbe fini e alla paprika
Ricotta al forno
Foglio di mozzarella arrotolato con bresaola e rucola
Foglio di mozzarella arrotolato con salmone, aneto e pepe rosa
Ciliegie di mozzarella e pachino in spiedino
L’angolo è accompagnato da pane lievitato naturalmente cotto a legna e da pizza bianca da forno
Dal forno
Assortimento di pane con lievito naturale e cottura al forno Grissinoni al sesamo
Taralli pugliesi all’olio d’oliva
Quadretti di pizza bianca da forno con sale grosso
Servito a tavola
Linguine con lupini di mare, bottarga di muggine e trito di prezzemolo
Chicchi di riso Carnaroli con punte di asparagi, guanciale croccante e crema di pecorino Lombetto pilottato alle prugne con spicchi di patate al sale rosso
Buffet di dolci in piscina
Fontana di cioccolata al fondente al 64% con spiedini di fragole Delizie mignon artigianali
Monoporzioni di tiramisù della casa Monoporzioni di panna cotta al caramello Monoporzioni di panna cotta alla fragola
Monoporzioni di panna cotta al cioccolato Monoporzioni di Montblanc
Tagliata di frutta di stagione con zucchero a velo: ananas; melone; cocomero; pesche; uva; kiwi e ciliegie Carretto del gelato
Caffetteria
Angolo del caffè decorato con caffettiere di argento e chicchi di caffè Caffè alla moka
Crema del nonno
Sorbetto al limone
Amaro del Capo. Amaro Averna. Amaro Montenegro. Limoncello di Sorrento
Sambuca Molinari
Mirto
Grappa bianca e barricata. Spumante
Beverage
Vino Bianco e vino rosso dalle proposte della cantina Spumante
Acqua minerale gassata e naturale